朝ごはんは１日の始まり

幼児は大人に比べてたくさんの睡眠が必要です。幼児にとっても睡眠は、学習した記憶の整理を行ったり体の成長を行ったりする時間であり、とっても重要な仕事となります。

睡眠中であっても、体は活動を続けておりエネルギーは消費され、朝になると自然と空腹で目を覚まします。そして日中に活動する為のエネルギーを朝食で補い、体にエンジンをかけます。そのために、成長期の子供にとっては朝食は重要な役割を果たしているのです。

朝食の食べ方にはポイントがあり、目が覚めてすぐに食べるのではなく、起きて30分ほど時間をおいて食べる方が良いとされています。この30分の時間を作る事で体の調子も睡眠状態から起きた状態へと移行し消化器官も準備が整い、効率よく栄養を摂ることができます。

朝ごはんを食べられない幼児とその原因

しかし現在では、朝ごはんを食べられない幼児も増えています。

これには様々な原因が指摘されていますが、主に親の生活スタイルが大きな要因となっています。残業後の遅い帰宅などで夜型の生活サイクルが出来上がってしまうと、その影響は子供にまで反映されていきます。
就寝時間が遅くなると比例して起床時間も遅くなり、朝食の時間を持つ余裕がなくなります。それにともない子供の寝起きも悪くなり、たとえ休日で時間に余裕がある場合でも、平日の食事サイクルの関係で朝食を食べることが出来なくなってしまうのです。

朝食は大人にとっても重要性が指摘されていますが、特に子供には必要な栄養源を補うための重要な時間です。生活サイクルを見直し、子供が小さい頃は特に早寝早起きに心掛けて生活を送り、余裕を持って朝食を摂るようにしましょう。

手軽に栄養を摂る

早寝早起きを心掛けていたとしても、朝の時間は準備などに追われ何かと忙しい時間帯であることは変わりません。そして一番削りやすい朝食の時間が疎かになっていきがちです。

では、どのようにすれば朝食をゆっくり食べることができるのか、その方法について紹介していきます。

朝食メニューは手軽さ重視！

まずは朝ごはんのメニューを手の込んだものにしないという事です。焼くだけで出来上がる目玉焼きや火を通したウインナー、水でサッと洗った野菜で作ったサラダや保存の効きやすい納豆や海苔を使用するなど、料理の手間を省く献立をセレクトします。

このような簡単なメニューでも十分な栄養となり、１日のスタートを良い物にしてくれます。

手間のかかる作業は前夜に！

幼児食の場合は、柔らかく煮込んだり、食べやすい大きさに刻むという作業も加わってきますが、これらは全て朝に行おうとはせずに、前日の夜に既に行っておくこともポイントです。

煮物やスープなどは一夜置いても保存性に問題はなく、時間を置くことで具材に味がより染み込んでいきます。また、細かく刻んだ具材は小分けにし、冷凍庫保存しておくことで簡単に冷凍食材ストックを作ることができます。こうしておけば、必要な時に鍋に入れるだけで時短調理が可能となります。

これらの方法を用いて簡単により良い朝食作りが可能となりますが、注意点もありますのでポイントを押さえておきましょう。

加工食品への頼りすぎや栄養の偏りに注意する

簡単に調理できるものは、肉や乳製品などたんぱく質が多く、栄養が偏りがちです。また加工食品も調理を手軽にしてくれる強い味方ではありますが、どうしても添加物や塩分、糖分が多く、これも栄養バランスを崩す原因となります。

近年では栄養バランスを整えるために野菜ジュースを取り入れている方もいらっしゃいますが、市販の野菜ジュースは飲みやすいように甘く加工されている物が多く、たとえ砂糖添加のないものでも、加工の段階でビタミン・ミネラルなどの野菜の栄養素はほとんど喪失しているため、ビタミンの代用品と考えるには適していません。

そのため、少々手間に感じられるかもしれませんが、ビタミンを摂取する為にサラダを取り入れたり、ミキサーやジューサーなどを使用して、手作りのスムージーや野菜ジュースを作るようにしましょう。特に繊維質までたっぷり摂取できるスムージーは、子供でもおいしく取り入れやすく、食事におけるビタミン・ミネラルバランスが格段にアップします。

＊子供のスムージーの取り入れ方には、いくつかの重要なポイントや注意点があります。
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